Vinícola de Arganda es una bodega fundada en los años 40 del siglo pasado. En el año 2002 trasladó sus instalaciones a un nuevo espacio lo que ha permitido integrar en el proceso de elaboración del vino todos los avances técnicos necesarios para elaborar vinos modernos y a gusto del consumidor actual. Fermentación con control de temperatura, prensas neumáticas y una nave de envejecimiento con temperatura y humedad controlada con capacidad para 2.000 barricas, en su mayoría de roble americano de tostado medio.

Se encuentra en el sudeste de la región de Madrid, y las uvas de donde tienen su origen los vinos, provienen de parcelas seleccionadas de viñedo de la zona de la influencia del río Tajo, en concreto en la subzona de producción de Arganda del Rey. Esta zona está situada entre 3 ríos, el Jarama y el Tajuña y el Tajo, que es el gran río que cruza la zona, lo que permite una irrigación natural y capilar de los viñedos.

En las parcelas de viñedo se combinan distintos tipos de parajes donde se cultivan sus 150 hectáreas de viña, tanto en vaso como en espaldera, desde los viñedos situados en el páramo, de condiciones climáticas más rigurosas y muy propicia para el cultivo del tempranillo, zona de laderas cercanas a los arroyos que cruzan el municipio de Arganda del Rey, con características más propias para el cultivo de la uva Malvar, con acidez moderada y alto contenido en azúcares, y la zona de llanura, caracterizadas por muchas horas de sol anuales y donde tradicionalmente se cultiva la vid desde la época romana.

Los viñedos tienen más de 30 años y están en terrenos con formaciones sedimentarias, fundamentalmente calizas, predominantes en la subzona de Arganda del Rey. Los suelos tienen una textura franca o franco-arcillosa. Los viñedos están entre los 600 y 650 metros sobre el nivel del mar, ya que están situados en el centro de la altiplanicie que forma la meseta castellana.

Las variedades de uva de donde provienen nuestros vinos, son Malvar para el vino blanco, que es una variedad poco frecuente y de producción muy limitada, y Tempranillo para los 3 vinos tintos, que es la variedad de uva tinta con un cultivo más extendido en España, y con mayor reputación internacional.

LA VENDIMIA

Se realiza entre finales del mes agosto y el mes de septiembre.

La D.O. Vinos de Madrid cuenta con 4 subzonas, y la zona Arganda del Rey, concentra el 60% de la producción de toda la D.O. Vinos de Madrid.

En esos viñedos, la vendimia se hace un 70% por medios mecánicos y 30% de forma manual, y ahí es donde se hace la selección de los mejores racimos en el viñedo.

Elaboramos 4 vinos:

• A PACHAS Reserva Tinto. 100% Tempranillo. Este vino está envejecido por 18 meses en barricas de roble americano de tostado medio. Está presentado en botella borgoña.

• A PACHAS Crianza Tinto. 100% Tempranillo. Este vino está envejecido por 10 meses en barricas de roble americano de tostado medio. Está presentado en botella borgoña.

• A PACHAS Tinto Joven. 100% Tempranillo. Está presentado en botella bordelesa.

• A PACHAS Blanco Joven. 100% Malvar. Está presentado en botella bordelesa.